Shot chamaqueroEsencial 1 opciones a escoger,
Gourmet 2 opciones a escoger
Premium 3 opciones Completa. ;
| Caldito de camarón estilo Cantinero Para calentar motores |
Pescadillas de cazón Recién salidas de la freidora |
| Empanadas de Camarón o Jaiba Preparadas con su mayonesa, tomate y aguacate, ¡Espectaculares! |
Picadas Acapulqueñas Deliciosos sopes estilo Acapulco, con frijolitos negros y pescado (lisa o sierra) guisada, acompañadas de aceitunas en rodajas |
| Tostones Sinaloenses Deliciosos mini supecitos con pescado preparado estilo Sinaloa |
Chilapitas de cazón Una riquísima entrada para iniciar a abrir boca |
| Toritos rellenos de Camarón Riquísimos chiles capeados rellenos con la mejor calidad de camarón pacotilla mini |
Filetitos de pescado rebosados Los tradicionales estilo la viga, con su salsa valentina y el inseparable limón o mayonesa |
| Carpaccio de salmón estilo Convivium Deliciosas y delgadas láminas de salmón, cocidas con jugo de limón y habanero macerado |
Sashimi de dorado Delicioso pescado de las costas del pacifico, este platillo solo se sirve en temporada |
| Tacos de Caracol de mar en chipotle Para los amantes del buen taco costeño |
Tiradito de atún en canoa Atún sobre canoas de lechuga baby con reducción de balsámico y el toque especial de nuestro Chef Ejecutivo |
| Vol au ven rellenos de atún a la Vizcaína La entrada perfecta para un buen comienzo |
Aguacates rellenos Atún o Surimi |
;
| Chilapitas de Camarón en Aguachile Deliciosos camarones macerados con jugo de limón, cebollita morada, pepino, toque de habanero y unas gotas de jugo sazonador |
Ceviche de pescado Preparado fresco pescado sierra blanco, cocido con jugo de limón y de naranja, jitomate, Fina cebolla morada, y aceitunas rebanadas. |
| Cebiche de pescado con mango Sólo en temporada de mango, acompáñelo de una riquísima cerveza súper helada. |
Coctel de camarón Exquisito, estilo costas del pacifico, con su salsa bruja, salsa de tomate, aguacate y aceite de oliva |
| Coctel de Ostión Para levantar los…¡ANIMOS! |
Coctel Campechano Frescos ostiones combinados con camarón pacotilla mesclados con salsa cátsup de la casa |
| Vuelve a la Vida La combinación perfecta de mariscos con la tradicional salsa marinera |
Cebiche Peruano Preparado con como en Perú con lenguado y/ corvina y su receta tradicional, espectacular |
| Cebiche Peruano Mixto Mixto Con ingredientes tradicionales, lenguado, pargo, calamar, y la receta especial de nuestro chef |
Esencial 1 opciones a escoger,
Gourmet 2 opciones a escoger
Premium 3 opciones Completa.
| Almeja Chocolata Preparadas, Exquisitas |
Pata de Mula En su concha o en coctel, “Pura sangre de Poseidón”) |
| Ostiones a la diabla Preparados al horno y servidos en budinera de porcelana |
Ostiones en su concha Para no dormir |
| Ostiones Rasurados Con su jugo maggi, salsa inglesa, salsa tabasco y el toque de cebolla, cilantro y aguacate) |
Ostiones Rockefeller Solo para exigentes, gratinados con queso Gruyere y servidos en budinera de porcelana |
2 opciones a elegir;
Esencial 1 opciones a elegir
Gourmet 2 opciones a elegir
Premium 3 opciones a elegir
| Ensalada Convivium Deliciosa ensalada con marlín o atun ahumado, lechugas mixtas, pimiento rojo, julianas de jitomate, aceitunas, cebolla, huevo cocido y mayonesa |
Ensalada Especial Convivium (Mezcla de lechugas finas, acompañadas de berro, arugula, espinaca baby, rodajas de aceitunas, tomate cherry, semillas de sésamo negro, semillas de girasol, crotones estilo Italiano y chispas de queso de cabra |
| Ensalada Griega Exquisita selección de lechugas, con manzana caramelizada, mango, uvas y Kiwi, con lluvia de nuez granillo y semillas de sésamo negro |
Ensalada Cesar Tradicional con lechuga Romana crotones italianos y queso parmesano y su aderezo especial) |
| Exquisita Tentationem
(Tres Lechugas, brócoli, coliflor, aguacate, cebolla, zanahoria, pepino, apio, germen de alfalfa, jitomate en cuarterones, arugula y champiñones y rodajas de aceituna) |
Fructus Peccatum Tres lechugas, cuadros de duraznos en almíbar, uvas, kiwi, Fresas, nuez y cacahuate garapiñados, amaranto, sésamo negro, arándanos deshidratados. |
;
Esencial 1 opción a elegir
Gourmet y Premium 2 opciones a elegir
;
Se montara al centro de la mesa de buffet nuestra famosísima paella o Fideuá de mariscos, preparada al momento!!! Elaborada con nuestros aceites especiales que le darán un sabor único y exclusivo que solo Convivium, Catering & Events ® le puede ofrecer!!… Imposible dejar de probarla
;
* A partir de la mariscada Gourmet
Todos los platillos Incluyen Salsa Roja, Salsa Verde, Limones, Salsas sazonadoras (jugo maggi, salsa inglesa y salsa valentina y salsa de habanero). Los filetes de pescado se acompañan con arroz blanco, canario, negro, o rojo a elegir solo uno en la orden de compra.
Esencial 1 opciones a elegir
Gourmet 2 opciones a elegir
Premium 3 opciones a elegir
| Lasaña de mariscos y pescado * Sin duda un platillo que no debe dejar de probar |
Camarones al Ajillo Una delicia solo para exigentes) |
| Camarones Mayas Salteados con licor Xtabentun, elixir que los mayas ofrecían a sus dioses, a base de miel de abejas y anís, acompañados de cebolla morada, chile dulce, especiado con el toque secreto de nuestro chef ejecutivo |
Camarones estilo Barra Vieja De lo más tradicional de Acapulco |
| Camarones Tempura * Con la receta tradicional de un tempura Japonés |
Spaghetti negro con calamares Una exquisitez |
| Spaghetti frutti di mare Únicamente para verdaderos amantes de los frutos del mar |
Filete de pescado horneado a la mantequilla Realmente una delicia, una explosión de sabor para el paladar |
| Filete de Pescado Convivium* Mantequilla y limón y relleno de mariscos con un toque de queso emmental |
Filete de Pescado a la Veracruzana Con el mayor apego a la receta tradicional |
| Filete de Pescado a la Poblana Delicioso filete empapelado con una crema especial de poblano y elote |
Filete de pescado en crema de chipotle en hoja de mixiote (Como en el sureste) |
| Filete de Pescado Azteca Todos Empapelados para que conserven todos sus jugos, aromas y sabores |
Filete de pescado empanizado Acompañado por alguna de las ensaladas de nuestra barra. |
| Filete de Pescado al Pil Pil A la plancha con salsa de chiltomate y habanero |
Filete de Pescado a la Diabla A la plancha sazonado con crema de chipotle |
| Filete Mestizo * A la plancha sobre una hoja de hoja santa, bañados en salsa de vino blanco, con un toque de orégano y gratín de queso manchego ahumado |
Morralito de pescado estilo Valladolid Al más puro estilo yucateco |
| Pan de Cazón Siguiendo la más tradicional receta de su estado de origen, Campeche |
Mojarras Empapeladas Jugosas, con un sabor inigualable, tiene que probarlas |
| Mojarras Fritas Naturales, al mojo de ajo, al ajillo, pídalas como se le apetezca |
Calamares en su Tinta Salteados con chile guajillo, cebolla y ajo |
| Calamares al Ajillo Salteados con chile guajillo, cebolla y ajo |
Pulpos en su Tinta* Preparados con la receta tradicional veracruzana, pero sin faltar el toque de nuestro chef acompañados con timbal de arroz con mantequilla y elote, una delicia… |
| Pulpos al Ajillo* Salteados con chile guajillo, cebolla y ajo |
Mojarra Frita Al mojo de ajo, ajillo, encebollada |
| Pescado a la Talla o Zarandeado * Solo 1 tipo a elegir únicamente para la opción Premium (Como el del famoso Beto Godoy o la morena en Acapulco) |
Fajitas de Arrachera Para lo no amantes de los productos del mar |
| Lomo de cerdo en adobo de 3 chiles Para los amantes de cerdo |
Mixiote de pollo Azteca El más puro sabor de nuestros antepasados |
| Pollo en pesto de cilantro Un platillo exquisito y un pesto insuperable |
Suprema de pollo rellena de Espinaca y queso ricota Para aquellos que no comen mariscos |
;
Los postres se sirven en la barra de buffet. Están incluidos en el precio. (Uno por persona, si se requiere extra, tendrá un costo adicional)
Esencial 1 opciones a elegir
Gourmet 2 opciones a elegir
Premium 3 opciones a elegir
Para refrescar los ánimos, le incluimos:
(Incluido en cualquier paquete)
Un Vitrolero de Clamato preparado (jugo de almeja preparado)
Rinde 30 vasos aprox. (si requiere de uno extra, tendrá un costo adicional).
También le Incluimos las siguientes bebidas
(Adicional costo extra)
;
